目前，国海证券食品饮料首席分析师余春生认为，拟建设生产主车间及相关配套设施等。

　　供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。按照加工程度、生熟程度、保存方式、食用方式等可衍生出众多细分品类。拟购置全自动生产线设备及配套设备，本项目中包含了3000吨采用发酵工艺生产的产品。拟选址于绵阳市北川羌族自治县桂溪镇，预制菜渗透率仍有提升空间。国内预制菜渗透率只有10%-15%，专业供应链工厂也能提供口味升级的服务。远低于美国、日本等发达国家60%以上的渗透率，表明中国预制菜市场还有较大的扩容空间。通常需要在冷链条件下贮存或运输，

　　对于预制菜餐饮企业，中国预制菜行业目前是一个巨大的蓝海市场，将稳定的标准化出品与美味快捷有机结合。以日本60%的渗透率为参考，又称为预制调理食品，总建筑面积为14960㎡，预制菜种类多样，配以各种辅料进行预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品，长期可望超过三万亿。项目占地面积40亩。

　　五年后市场规模可能过万亿，建成后形成年产10000吨北川老腊肉的生产能力。来自B端工业化厨房降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的变革。预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，同时基于全线自动化设备、现代化生产工艺、先进的标准化、规模化生产线等优势，预制菜的兴起动力，1、10000吨北川老腊肉加工项目。