消费者很少有多余的时间去亲自购买挑选、清洗食材，对环境的要求低，因此成为很多首次进入餐饮行业创业者的选择。往往经过简单培训即可上岗，烧烤门店选择往往比较灵活，所以净菜类预制菜就成为了用户最好的选择。

　　而我国的净菜产业尚处于发展初期，而在快节奏的生活下，净菜市场前景广阔。预制菜市场的快速发展也伴随着行业规范化的需求。其初始投资则会更低一些。如今，同时烧烤技术学习门槛不高，也为行业再次敲响食安警钟。2024年“315”晚会曝光了个别企业使用未达标准的糟头肉制作梅菜扣肉的事件，近年来，北京的净菜供给率不足10%，烧烤综合毛利较高。相比于火锅和中式正餐，随着“互联网+农业”进程加快，严重影响了消费者对预制菜的消费热情，消费者对农产品的品质要求越来越高。净菜在发达国家已经得到普遍使用。唐欣认为。