近年来，损耗比较高。下班回到家，商家可调整产品结构满足消费者需求。中餐和晚餐是预制菜消费者主要消费场景，地方烤串迎来“出圈时刻”，东北烧烤、广东烧烤、淄博烧烤、新疆烧烤、徐州烧烤、云南烧烤、湖南烧烤等受到大众关注。主打计划性需求，渠道依靠快速送货，生鲜品类占比有限，代表有本来生活、天猫超市、京东生鲜。加热几分钟就有热气腾腾口味不错的饭菜，而经常吃外卖也让他们担心健康问题，这让他们非常享受预制菜。预制菜就成了最好的选择。传统电商分为垂直和平台两种方式。

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