年产4000吨！即将投产
在位于通川经开区川菜高新技术产业示范园的鑫食代集团股份有限公司厂区内记者看到，工人们正对即将投入生产的预制菜生产线设备进行最后的调试，消杀、清洁、切配、炒制、冷却、包装全流程一应俱全，...
年夜饭新宠竟是ta！从制作到送上江门人的餐桌经历了这些工序
无尘车间内，工人头戴防尘帽、身穿防尘服，在电脑上输入参数，自动化设备将原材料精准运输、整合、打包。 “大盆菜”是益膳食品今年销售的预制菜产品之一，它简化了制作流程...
花叔蜀：预制菜肴产业链解析
中国是一个餐饮文化大国，八大菜系，煎、炒、烹、炸、卤、爆、溜、拌、腌、烧、焖、蒸、烤、炖、煮、煲、烩等数不清的烹饪方式，无数的地方美食，想要“足不出户”就悉数品尝到，实属不易。而预制菜...
安徽省预制菜行业协会成立
预制菜产业作为一、二、三产融合发展的产业，前端连着“田间、地头”，后端连着“舌尖、餐桌”，是做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章的重要一环。近年来安徽预制菜产业发展迅速，...
推进徽菜预制菜标准化建设皖新徽三再“出招”
上证报中国证券网讯（记者 梁蕾 实习生 付思涵）2023年，随着中央一号文件首次提出“培育发展预制菜产业”，预制菜行业迎来产业规范化、标准化的发展期。日前，安徽省食品行业协会公布了10...
年夜饭半成品预制菜蹿红食材不新鲜“货不对版”吐槽多
梅菜扣肉、黑椒牛柳、法式羊排、红烧黄花鱼、小鸡炖蘑菇……今年春节前，北京市民陈先生从App上下单了一批预制菜。除夕当天，只是简单加工，一桌丰盛的年夜饭便迅速“做”了出来。“今年年夜饭想...
简单烹饪即享美味！预制菜渐成松江市民餐桌新宠
随着春节临近，不少市民选择购买预制菜，只需简单加热，就能做成一桌丰盛美味的晚宴。作为松江老字号餐饮品牌，鹿鸣餐饮管理有限公司“鹿晓鸣”点心卤味专门店开启了线上销售渠道。...
预制菜能否走远关键在于安全
预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再进行科学封装的菜品。近年来，预制菜凭借其简化的加工步骤、干净的包装等优势而获得消费者青睐，让很多手残党感受到了一把做大...
相关文章
记者在7月27日晚和28日上午，分别自制了3份对照样品炒菜及一份沙拉，并从饭店订购了两个对照样品的炒菜（27日的炒菜样品均放置于冰箱储存），并将6个对照组的炒菜样品送经北京智云达食品安...
大动作！马云斥资千万成立“马家厨房”要进军预制菜？
近年来，国内外的餐饮行业在追求便利、快速且符合健康理念的饮食生活方式下，预制菜持续火热，互联网巨头也开始布局这一领域。 据最新工商信息显示，11月22日，由马云持...